Пияз-порей қосылған картоп сорпасы

1 порция


Сәбізді, пиязды, петрушканы тазалау, 2 жартыға кесу, жуу, екі литр суды баяу отпен 30-35 минут пісіру, пиязды тез арада тазалау, жуып, сақиналармен кесу, ыдысқа салу, сары май, 2-3 ас қасық көкөніс қайнатпасын қосу және спассалау. Дайындалған қайнатпаны рәсімдеу, қайнатуға дейін жеткізу, тазартылған, жуылған және бөліктермен кесілген картопты түсіру, 10 - 15 минут қайнату, спассацияланған пияз-порей қосу, 5 минут қайнату, тұз, бұрыш салу және плитаның шетіне жылжыту, сары май құю. Ақ нанды шие өлшемімен текшемен кесіп, үстіне салып, үрмелі шкафқа салып, кептіру керек. Сорпаны үстелге берген кезде табаққа кептірілген нанды 10 текше метрге дейін түсіру, ұсақ кесілген шұңқыр мен петрушканы себу керек.