Консервіленген жүгері бар тауық сорпасы

Тауық филесін ет кесу арқылы өткізуге немесе ас үй комбайнының көмегімен ұсақтауға рұқсат етіледі. Алынған фаршқа арақ немесе жүнді, соя соусын, суды, кунжут майын қосу, жүгері ұнын, тұз бен балғын бұрышты себу, біртекті күйге дейін араластыру, жабу және 15 минут тұру. Кастрюльге жыртқыш майын құю, оны табаның барлық бетіне біркелкі бөлу, қыздыру, ұсақталған имбирьді себу және оны бірнеше секунд бойы араластырып қуыру. Содан кейін кастрюльге ыстық сорпаны құйып, консервіленген жүгері мен жүгері пюресін қосып, қайнауға дейін жеткізу керек. Тауық фаршы салынған ыдысқа 6 ас қасық сорпа құйып, біртекті масса пайда болғанға дейін араластыру керек. Содан кейін алынған қоспаны кастрюльге құю, баяу отпен қайнауға дейін үнемі араластыру және 2-3 минут қайнауға рұқсат ету. Осыдан кейін жұмыртқаны қағып, жіңішке ағынмен баяу сорпаға құю керек. Шанышқыны немесе ағаш таяқшаларды пайдалана отырып, жұмыртқаны жеке дөңгелек бөлшектерге бөлу үшін шанышқыны сегізбен қозғау арқылы сорпаны араластыру керек. Сорпаға жасыл пияз себіп, бірден беру керек.