«тарон» сорпасы

Тауыққа су құю, тазартылған бүтін пиязды, тазартылған және сәбіздер мен майшабақтардың бойымен кесілген. Тауық дайын болғанша пісіру. Дайын тауықты шығару, бөлу, етті теріден және сүйектерден тазалау, ұсақ текшелермен кесу. Қайнаған жарманы қайнатып, жартылай дайын болғанша қайнатып, содан кейін суды құйып, құйылған тауық сорпасына (аздап сорпа құйып, салқындату) дәнекерлеу керек. Сорпаға ұсақ кесілген пиязды, кесілген тауық етін қосу, тұздау, тұздау және қайнатуға дейін жеткізу. Лимонды қаптамадан тазалау, дөңгелектермен кесу, әр үйірмені төрттен бір бөлікке кесу және сорпаға салу. Сарғыштарды ысқылап, салқындатылған сорпамен жайып салады. Кастрюльді оттан алып тастап, сарғыштарды құйып, сорпаны беру керек.