Үйхази сорпасы

Тауықтың сорылған және өңделген ұшасын суық сумен толтырып, қайнауға дейін жеткізіп, көбікті шешіп, әлсіз отта пісіру керек. Содан кейін жаңа жасалған шампиньондарды, томат пастасын, қара және қызыл бұрыш, тұз, тамыр қосып, дайын болуына дейін жеткізу керек. Сорпа пісіріледі. Тауықты бөліп, етті сүйектен бөліп, кішігірім бөліктермен кесу керек. Қайнатылған саңырауқұлақтар мен тамырларды сабанмен кесу керек. Кеспеағашты сорпаға жеке қайнату керек. Тауық етін, erişтаны, саңырауқұлақты және тамырды сорпамен толтырып, сарымсақ қосып, қайнатуға дейін жеткізу керек. Дастарқанға сорпаны беру алдында майшабақ немесе майшабақ ұсақ кесілген жасыл желекпен себу керек.