Балапан және бадам салынған сорпа-пюре

1 порция


Балапанды тұздау, салфетканың көмегімен кептіру, тұзбен сүрту, кесектерге кесу және қыздырылған маргаринде қуыру. Содан кейін етті сүйектен бөліп, қайнаған тауық сорпасына салып, 15-20 минут бойы әлсіз отта пісіру керек. Содан кейін етті бадаммен және сорпаға жібітілген ақ нанмен бірге шығарып, салқындатып, ет кесетін орыннан өткізеді. Алынған фаршқа бірнеше ас қасық сорпа қосып, араластырып, сорпасы бар кастрюльге електен сүрту және қайнатпай жылыту керек. Сорпасы бар табаққа бірнеше шеміршек салу керек.