Тауық және гранат салынған сорпа

1 порция


Дайындалған тауық ұшасын жақсы жуып, етті сүйектен бөліп, кішігірім кесектермен кесіп, кастрюльге салып, су құйып, қатты отпен қайнауға дейін жеткізу керек. Бұл кезде пияз бен сәбізді тазалап, жуып, жіңішке жартылай сақиналармен сызып тастау керек. Сорпа қайнаған соң көбікті шешіп, отты әлсіз етіп азайтып, ұсақталған көкөністерді, лавр жапырағын, ақ балғын бұрыш пен тұзды қосып, ет толық дайын болғанша пісіру керек. Гранаталарды өткір пышақпен кесіп, қолмен жарып, астықты абайлап шығарып, пісіру аяқталғанға дейін 10 минут бұрын оларды сорпаға себеді. Дайын сорпаны кілегей және лимон шырынымен толтыру, укроптың жасыл желегін себу, қақпақпен жабу, шамамен 10 минут тұншықтыруға және үстелге беру