Молдаван тауығы бар сорпа

1 порция


Сорылған тауықты жуып, кастрюльге түсіру, суық су құю, қайнату, көбікті шешу, тұздау және ет дайын болғанша әлсіз отта пісіру. Содан кейін ұшаны шығарып, кішігірім порциялық кесектермен кесіп, сорпаны рәсімдеу керек. Сәбізді, пиязды және петрушканың тамырын тазалау, жуу, сабанмен жапсыру, маргарины бар қыздырылған табаға салу және қуыру. Тазартылған және жуылған картопты қайнаған тауық сорпасына салып, 10 минут пісіру керек. Содан кейін қуырылған көкөністерді, балғын қызыл бұрыш пен тұзды қосып, тағы да 10-15 минут пісіру керек. Дайындау аяқталғанға дейін 5 минут бұрын сорпаға лимон қышқылы мен лавр жапырағын салу керек. Әрбір ыдысқа 1-2 тілім тауық пен қаймақ салу, сорпаны құйып, оны жасыл желекпен себу