Грузинше тауық сорпасы

1 порция


пиязды тазалау, тұщылау, ұсақ-түйек кесу, қыздырылған майы бар табаға салу және ашық алтын түске дейін қуыру. Содан кейін ұнды қосып, тағы да 2-3 минут күйдіріп, ыстық сорпаға салып, қайнатып, тұншықтыруға мүмкіндік береді. Шафранды аз мөлшерде ыстық сумен немесе сорпамен жайып, үйінділер болмауы үшін мұқият ысытып, 10 минутқа қалдыру керек. Шикі сарымсақтарды шафранның тұнбасымен, сірке суымен және киндзаның бір бөлігімен араластырып, сорпаны осы қоспамен толтырып, оны қайнағанға дейін қыздыру керек. Қайнатылған тауық етін кішкене кесектермен кесу керек. Әрбір тостағаншаға 1-2 тілім тауық еті мен петрушка мен киндза жасылын салу