Пияз бүршігі

1 порция


Пиязды майда қайнатып, қайнаған жерге тастау керек. Петрушканы дөңгелекпен кесіп, майшабақты ірі терекке салып, петрушкамен, укроптың жасыл желегімен және дәмдеуіштермен бірге шыбыққа тастау керек. Сондай-ақ кесіндінің жасыл бөлігін сорпаға түсіру. Пияз жайылып, сорпа жасыл түске боялғанда, плитаның шетіне жылжытып, дәмдеуіш жасыл желекпен жабылып, қақпақтың астында тұншығуға рұқсат етіледі. Шеге қоятын болса, сорпаға бір бутон, тіпті оның жартысын да салу керек. Сорпаны тостағаншаларға төгу және үстіне өте жұқа тілімделген кесілген шынтақтармен кесу.