Кеспеағашты көкөніс сорпасы

1 порция


Кастрюльдегі суды қайнату. Естеріңізге сала кетейік, алюминий кастрюльдері тамақ дайындауға мүлдем жарамсыз. Бірінші болып жапсырылған картоп пен ұсақ жапсырылған пиязды, содан кейін жапсырылған сәбізді, петрушканы және репаны салу керек. Балаларға әдетте пісірілген түйреуіштердің дәмі ерекше, сондықтан оны ұсақ шиналау қажет емес. Қайнаған соң 2-3 минуттан кейін кастрюльге кеспе, лавр жапырағы мен бұрыш тастау керек. 2-3 минуттан артық қайнатпау керек, Кастрюльді плитаның шетіне жылжытып, дәмі артық дәмдеуіштермен толықтыру керек. Менің отбасым бадьян, тмин, анис, қара бұрыш, кориандр жақсы көреді. Мұның бәрі кофемолкада ұнтақ түріндегі жабық банкаларда тұрады. Бұл ұнтақтардың комбинациясында қандай да бір заңдылық бар, бірақ олар әдетте қожайынның дәміне қарай араласады. Қызыл балғын бұрышты әрқашан сорпаға салуға болады, бірақ өте орташа. Теңіз немесе тас тұзымен немесе соя соусымен құюға болады.