Қызанақ салынған күріш сорпасы

1 порция


тамырдан жасалған негізгі сорпаны пісіру: сәбіздің шағын түбіршегі, петрушка, қауырсынның жартысы немесе кішігірім шалбар, селдерей тамырының 1/4 бөлігі. пісірілген көкөністерді елек арқылы сүрту. суық суда жуылған күріштің 3/4 стақанын қайнату, сүрту. сүртілген көкөністер мен күрішті сорпамен біріктіру, қызанақтан жасалған пюренің 1/4 фунтын қосу (егер қызанақ жаңа болса, онда 5 дана тіліммен кесу, майда сөндіру және сүрту). бәрін бірге қайнату. беру алдында қаймақ құю.