Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

«минестра» сорпасы

Пісіру рецептері / Алғашқы тағамдардың рецептілері / Сорпалар / Күріш сорпасы

Күрішті сыртынан жұмсақ болатындай етіп қайнатып, іші серпімді сақтайды. Беконның қуыс бөлігін текшемен кесу, пиязды жұқа кесу. Пиязы беконды ақшыл алтын түске дейін қуыру. Картоп, ақ түсті қырыққабат, сәбіз, репа, пияз-порей тілімшемен кесу, базилик, шыбық және лавр жапырағын қосу, пассерлеу, сорпа немесе су құю, былғары мен дәннен тазартылған қызанақ, жасыл бұршақ, кесілген фасоль ағаштарын салу және әлсіз пісіру Беконның қалған майлы бөлігін сарымсақпен ысқылап, сорпаға салып, араластыру керек. Ұсақталған ірімшікті бөлек беру.

бекон - 200 г, пияз - 60 г, сәбіз - 100 г, репа - 100 г, пияз-порей - 55 г, ақ қырыққабат - 125 г, картоп - 200 г, жасыл бұршақ - 75 г, мақталы фасоль - 100 г, сарымсақ - 15 г, күріш - 40 г, базилик - 2.5 г, сорпа - 1.2 л, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша лавр жапырағы, ірімшік - 75 г