Күріш қайнатылған кептірілген қара малдан жасалған сорпа

1 порция


Кептірілген қышқылды жуып, су құйып (500 г), 15 минут қайнатып, кастрюльді плитаның шетіне қойып, 30 минут бойы ұстап, оған қант, лимон қышқылын немесе лимон шырынын қосып, салқындату керек. Күрішті суда жеке қайнату (500 г), содан кейін сұйықтықпен бірге оны елек арқылы сүрту және тұнбалы қара малға қосу. Үстелге жіңішке тілімшелермен кесілген және духовкада кептірілген ақ нан кептіргіштермен бірге беру. Сорпа жылы болады.