Фрикаделькалы және гренкалы шорба

1 порция


Қайнаған сүйек сорпасына пісірілген көкөністерді саламыз, қайнатылған квас қосамыз, 5 мин қайнатамыз және қаймақ немесе кілегей толтырамыз. Сиыр етін қол пиязбен бірге ет кесетін орыннан өткіземіз, жұмыртқа, тұз, бұрыш, су немесе сүт қосамыз және жақсылап соғамыз. Дайын фаршты грек жаңғағы бар шарларға бөлеміз және буда пісіреміз (немесе табада аздап қуырамыз), Ақ нан қабығын кесіп, оны кішкентай текшелерге кесіп, духовкада кептіреміз. Үстелге апарып, әр тостағаншаға фрикаделька саламыз, оларды қорабпен толтырамыз және ұсақ кесілген жасыл желек себеміз. Шеміршектерді бөлек береміз.