Өкпеден жасалған клецкалары бар қышқыл сорпа

1 порция


өңделген өкпелерді тұздалған суда дайын болғанға дейін пісіру, ет кептіргіште ұнтақтау және салада қуыру. содан кейін, аздап салқындатып, жұмыртқаның бір бөлігін, ұнды, тұзды, бұрышты және жақсы араластырып, дайындалған етті немесе сүйекті сорпаға бөліп, пассерленген ұнмен толтырып, лимон шырынын қосады. клецкаларды сорпаға тиеп, дайын болғанға дейін пісіру керек.