Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
«тарон» перловкасы бар сорпа
Мұндай пайдалы жарма біздің заманымызда бағаланбаған күйінде қалып отыр, дегенмен, перловкасы бар рецептілер орыс асханасы үшін ежелден дәстүрлі болып келеді және бұл жарма шын мәнінде «патшалық» болып есептеледі. Арқан жармасында пайдалы заттардың массасы ғана емес, дұрыс дайындалған кезде де өте дәмді болады. Қайырмасы мен майшабағы бар тауық сорпасын көріңіз және мұның өте дәмді екеніне көз жеткізіңіз, ал қайырмасы бар сорпаның рецептісі өте қарапайым және қолжетімді.
су - 2.5 л, тауық - 1 дана, пияз - 2-3 дана, сәбіз - 1 дана, майшабақ тамыры - 1 дана, перловка - 4 дана қасық, лимон - 1 дана, сарғыш - 3 дана, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша қара бұрыш
Пияз, сәбіз және майшабақты тазалау, жуу. Сәбіз бен майшабақты екіге бөліп кесу керек. Дайындалған құстың ұшасын суық сумен толтырып, тез қайнатып, көбікті алып тастап, көкөністерді қосып, орта отқа тауықтың дайындығына дейін пісіру керек. Содан кейін етті шығарып, сүйектен бөліп алып, кішкентай текшелермен кесіп, сорпаны рәсімдеу керек. Қайнатпаны жақсы жуып, қайнаған суға салып, жұмсарғанша пісіріп, тауық сорпасына жарманы құйып, дәнекерлеу керек. Қалған пиязды тазалап, бүркемелеп, ұсақ-түйек сызып тастау керек. Сорпаға етті, пиязды, тұзды, балғалы бұрышты салып, қайнауға дейін жеткізу керек. Лимонды қайнаған сумен булау, былғарыдан тазалау, үлестермен кесу, тұқымдарды алып тастау, содан кейін әрбір ағашты 4 бөліктерге кесу, сорпаға салу және оны оттан алу. Жұмыртқа сарысын ерітіп, салқындатылған сорпамен жайып, жақсы араластырып, дайын сорпаға құю керек.
