Табу

Суық

Салқындатқыш - беларусь және поляк асханаларының рецептісі. Бұл қызылша немесе сілекей қайнатпасындағы, қандай да бір ашыған сүт өніміндегі суық сорпа. Салқындатқыш туралы толығырақ...Салқындатқыштың рецептісі украин, латыш және литва асханаларында да бар, бірақ ол беларусь суықтығы деп есептеледі. Әдетте қызылшадан тоңазытқыш дайындалады. Саңылауынан жасалған салқындатқыш әлдеқайда аз таралған. Енді салқындатқышты қалай дайындау керектігі туралы. Қызылшадан жасалған суық рецептісі өте қарапайым: қызылша пісіріледі, содан кейін пісірілген қызылша, қияр, жасыл пияз ұсақталады. Сондай-ақ қант, лимон қосылады. Егер айран үстіндегі суық рецептісі таңдалса, айран немесе жай орамал қосылады. Сондай-ақ пісірілген жұмыртқа салады. Алынған сорпаны шын суық болу үшін міндетті түрде салқындату керек.