Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Минскідегі суық

Пісіру рецептері / Алғашқы тағамдардың рецептілері / Қызылша / Суық

1 порция

Шавельді шинкалайды, суға немесе сорпаға дайын болғанша қайнатады және салқындатады. Қызылшаны сірке суы қосылған суда терісімен толықтай пісіреді. Қайнатпаны елек немесе салфетка арқылы салқындатады және сүзеді, қызылшаны тазалайды және шинкалайды. Содан кейін салқындатылған қайнатпаға салқындатылған саңылауы бар жасыл пияз, тұзбен және сарымсақтармен пісірілген жұмыртқа, кесілген қияр, қызылша, ақуыз, қант салады, қызылша қайнатпасы мен айыр құйылады, алдын ала сыпырғышпен соғылған және салқындатылған. Беру кезінде қаймақпен толтырады және укроптың жасыл желегімен себеді.

щавель - 200 г, қызылша - 100 г, қияр - 60 г, жұмыртқа - 0.5 дана, жасыл пияз - 30 г, айран - 100 г, қаймақ - 20 г, қант - 5 г, укроп - 5 г, сірке суы - 5 г, тұз