Табу

Қарып құлағы

Тұқы құлағы хош иісті және майлы болып шығады. Қақпадан шыққан құлақ туралы толығырақ...Қапшықтан құлақ пісірудің бірнеше жолы бар. Айта кету керек, екі жағдайда да тұқы құлағы дәмді болады. № 1 тұғырдан жасалған құлақ рецептісі алдымен балықты қайнатуға, содан кейін оған кесілген картоп пен басқа да көкөністерді қосуға кеңес береді. № 2 рецепт - балықты бірден көкөністермен қайнату. Қалай болғанда да құлақты баяу отпен пісіру керек. Балықты қаншалықты ұзақ пісірсеңіз, ол соншалықты көп ыдырайды, бірақ сорпа қанық болады. Егер сіз оны пісіру үшін немесе басқа да тағам дайындау үшін тұқы сатып алсаңыз, онда сіздің басыңыз, құйрығыңыз және жүзбеқанаттарыңыз қалса, олардың ішінен тұқы басынан тамаша құлақ шығуы мүмкін. Карптың басынан құлақ өте таптырмас болып шығады. Дәмдеуіштер туралы естен шығаруға болмайды: лавр жапырағы, қара бұрыш және т. с. с. Көпшілікке мөлдір сорпасы бар тұқы құлағын қалай дайындау керектігі қызық. Бұл үшін құлақты уылдырықпен жарықтандырады немесе мультиваркте тұқы құлағын пісіреді.