Луфардан жасалған құлақ

Луфарьдан жасалған (терісі бар және т. б. ) қабырға сүйектерімен) сорпа дайындайды. Сәбізді сары маймен кесу және қуыру. Пісірілген сорпаға қуырылған сәбізді, картопты, пиязды петрушканы салу және әлсіз отқа пісіру. Содан кейін дәмдеуіштерді қосу, сары маймен толтыру және дайын болғанша пісіру. Үстелге апарар алдында тарелкаға балық кесектерін салып, жасыл желек себу керек.