Табу

Көксерке құлағы

Көксегеннің құлағы бұрыннан ақ құлақ деп аталды, себебі ол мөлдір және желім болып шығады. Көксерке құлағы туралы толығырақ...Көксерке құлағы - диеталық құлақтың рецептісі және ең үздіктерінің бірі. Көксерке, терек және балшық ерекше шырышты, сондықтан бұл балықтардың құлағы, атап айтқанда, көксерке құлағы өте құнды.

Сізге көксерке құлағын қалай мөлдір етіп дайындау керек емес, табиғат сізге мұны қойды. Ең бастысы көксерке құлағын дұрыс пісіруді білу. Көксерке құлағы бүтін көксеркеден міндетті түрде дайындалмайды, көксерке басынан құлақ та дайындалуы мүмкін. Бірақ әдетте көксерке, құйрық және жүзбеқанат басынан құлақ жасалады. Көксерке құлағының рецептісі қарапайым:

алдымен 30 минут көксерке пісіреміз, содан кейін балықты шығарамыз, сорпаны сүземіз, оған кесілген картоп, сәбіз, пияз және дәмдеуіштерді қосамыз және тағы да 15-20 минут пісіреміз. Егер сіз емес болсаңыз

пісірілген пиязды жақсы көресіз, құлағыңызға көкпектен бүтін пиязды қойып, содан кейін оны шығаруға болады. Көксерке құлағына тiкелей тарелкада жасыл және үшкiр сарымсақ салынады.