Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Қоңырқай құлақ

Пісіру рецептері / Алғашқы тағамдардың рецептілері / Құлақ / Көксерке құлағы

1 порция

ұсақ заттарды тазалау және жуу, суық су құю және балық пісірілуі үшін 1 сағатқа жуық пісіру. қайнатылған балық сорпасына ірі балық кесектерін (сүйексіз және терісіз) салу және пісіру аяқталар алдында 15-20 минут пісіру 5 минут бұрын құлағын тұздау, бұрыш, лавр жапырағын салу. үстелге берген кезде тостағаншаға бір кесек балық, лимон сынықтарын салу және жасыл себу

бұршақ - 1 кг, немесе терек - 1 кг, шыны - 500 г, немесе линь - 500 г, көксерке - 500 г, петрушка тамыры - 1 дана, пияз - 1 дана, бұршақ қара бұршақ - 6 бұршақ, лавр жапырағы - 1-2 дана, лимон - 0.5 дана, дәмі бойынша тұз, дәмі бойынша укроп