Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Дәмдеуіш рецептілері

Дәмдеуіш рецептілері түрлі тағамдар үшін нағыз табиғи дәмдеуіштерді дайындауға көмектеседі. Дәмдеуіштердің рецептілері туралы толығырақ...

Дәмдеуіштер әр түрлі болады: құрғақ, сұйық, паста тәрізді. Минералды және өсімдік тектес. Бір компонентті және көп компонентті. Тәтті дәмдеуіштер мен өткір дәмдеуіштер бөлінеді. Құрғақ дәмдеуіштердің рецептілері бір өсімдікті де, бірнеше өсімдікті де пайдаланады. Мұнда бір компонентті құрғақ өсімдіктер дәмін келтіруге болады: кептірілген укроп, кептірілген петрушка, дәмдеуіш сомалары, бұрыш дәмі рецептісі, дәмдеуіш зирасы, сарымсақтан жасалған рецептілер. Паста тәрізділер, бұл рецепт шеміршектен жасалған дәмдеуіштер, алыстан жасалған дәмдеуіштер, боршыға арналған дәмдеуіш рецептісі, қыштан жасалған дәмдеуіштер, сарымсақ жебелерінен жасалған дәмдеуіштер, сарымсақ жебелерінен және селдерейден жасалған рецептілер. Мұндай дәмдеуіштер банкаларда сақталады және қажеттілігіне қарай пайдаланылады. Белгілі бір дәмді және хош иісті букет жасау үшін дәмдеуіштер қоспасы жиі қолданылады. Мұндай дәмдеуішті жасау рецептісі тіпті ұлттық игілікке айналуы мүмкін, мысалы, хмели-сүнелі немесе кәрі сияқты. Көптеген дәмдеуішсіз тағамдардың біз үшін мәні жоқ, сондықтан шашлыққа арналған дәмді қалай жасау керектігін, шаверма үшін дәмдеуіш қалай дайындалатындығын, суға арналған дәмдеуіш рецептін, тауыққа арналған дәмдеуіштің рецептісін, фунчозаға арналған дәмдеуіштің, балыққа арналған дәмдеуіштің қалай дайындалатындығын білу маңызды. Соңғы кездері корей дәмдеуіштері, салаттар үшін рецептілер және т. б. танымал. Сондықтан қыста дәмдеуіштерді міндетті түрде дайындаңыз, дәмдеуіштердің рецептілері сізге құрғақ және паста тәріздес дәмдеуіштерді дайындауға көмектеседі, қыста да ет, балық, көкөністерден тәбетті тағамдар дайындай аласыз.