Алмалы-салмалы торт

1 порция


Жұмсартылған сары май жарты қант пудрасымен ысытылады. Содан кейін жұмыртқа сарысын және еленген ұнды қосып, қамырды жақсы араластырып, оны тоңазытқышқа 30 минутқа қою керек. Бұл кезде алмаларды жуып, былғары мен жүректен тазартып, бөліктермен кесіп, кастрюльге салып, жеміс-жидектердің жанбауы үшін аздап су қосып, әлсіз отқа жұмсарғанша пісіру керек. Пісірудің соңына ванилин және егер алма қышқыл болса, аздап қант себу керек. Алманы салқындатып, пюреде ысқылау керек. Қамырды тоңазытқыштан шығару, маймен майланған және ұн себілген пішінге салу, қыздырылған пешке қою және 30-40 минут бойы пісіру 180-200 С. Тем температурада салқындатылған ақуыздарды біртіндеп қалған қант пудрасын қосып, қалың көбікке салу керек. Дайын қоржынға алма пюресін қойып, оны ақуызбен қаптап, тағы да пешке салып, ақуыздар үрленгенше пісіру керек.