Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Бисквит буше

Пісіру рецептері / Тәттілер рецептілері / Бисквит

40 мин (сіздің 25 мин)
40 мин сіздің 25 мин.

Бисквит буше - дөңгелек пішінді кішкентай печенье. Бисквитті қамырдан буше дайындайды.

Жұмыртқа - 10 дана, Қант - 200 г. Ұн - 200 г. Лимон қышқылы - пышақтың ұшында

Бушеге қамыр дайындау мынадай операцияларды қамтиды: қант құмымен сарғыштарды соғу, ақуыздарды ұнмен ұнтақтау, ұнтақталған сарыларды араластыру, қамырға ұнтақталған ақуыздарды қосу. Буше бисквитінің рецептісі бойынша өнімдерді дайындау.

Бисквит бушені қалай дайындау керек: Сарыштарды ақуыздардан бөлу. Сарғыштарды қантпен араластыру.

Қанттың көлемін 2 есеге арттырғанға дейін сарыны қанттан соғады. Духовканы қосу.

Жұмыртқа белоктарын көлемі 5-6 есе ұлғайғанға дейін және орнықты көбікке дейін (алдымен баяу, содан кейін біртіндеп ұрып-соғу жылдамдығын ұлғайта отырып) соғу. Соңында соғылған ақуыздардың құрылымын нығайту үшін лимон қышқылын қосуға болады.

Ұрған сарымсақтарға ұрған ақуыздардың төртінші бөлігін қосу, аздап араластыру керек.

Қамырға ұн қосу, қайта баяу араластыру.

Содан кейін қалған соғылған ақуыздарды мұқият қосып, төменнен жоғары қарай біртектілікке дейін қозғалыстармен баяу араластыру керек.

Тамақты пісіруге арналған қағазбен әбзелдеу. Бушаға арналған дайын қамырды бірден пісіру керек. Тегіс саптама-түтікшесі бар кондитерлік қапқа салып, пісіруге арналған қағазбен қапталған үстіне дөңгелек немесе сопақша пішінді бәліштерді қоюға болады.

180-190 ° С дейін қыздырылған духовкаға орналастыру және бисквитті бушеге шамамен 10-15 минут пісіру.

Егер сізде кішкентай духовка болса, буше үшін азық-түлік нормасының жартысын немесе төрттен бір бөлігін алыңыз - бисквит қамырын дайындау технологиясы оны араластырғаннан кейін бірден пісіруді талап етеді!