Асқабақты бисквит

1 сағат (сіздің 20 мин)
1 сағат сіздің 20 мин.

Күзде асқабағы бар бисквитті дайындаңыз - ол жарқын әрі дәмді болады.

Асқабақ бисквитін дайындаудың суық тәсілі: Сары сарыны жарты қант жұмсады.

Асқабақты пюреде блендермен ұсақтау. Пюреде ұсақталған шикі асқабақты сарғыштарға қосу. (Лимонның немесе апельсиннiң үшкiр цедрасын, балғын жаңғақтарды қосуға болады. Сондай-ақ сары массаға қаймақ, май немесе сүзбе енгізуге болады. )

Сарыларды ұн мен қопсытқышпен араластыру керек.

Қанттың жарты порциясымен ақуыздарды мықты көбікке соғу. Ол үшін алдымен қантсыз ақуыздарды соғу керек.

Содан кейін салмағы ақтарылғанда қант қосып, өткір шыңға дейін соғуды жалғастырады.

Салмақ түсіп қалмауы үшін, төменнен жоғары қарай қозғалыстармен араластыра отырып, ұсақталған ақуыздарды порциялармен енгізіңіз.

Қамырды маймен майланған қалыпқа салып, 150 ° С дейін қыздырылған духовкаға салу керек. Температураны 180-200 ° С дейін ұлғайту. Бисквитті пісірудің алғашқы 15 минутын мазалауға, духовканы ашуға, тамақты сілкуге болмайды. Асқабағы бар бисквитті пісірудің жалпы уақыты - 40 минут.

Асқабақ бисквиттің ортасын ағаш таяқшамен тесуге дайындығын тексеру үшін ол құрғақ қалуы тиіс. Бисквит дайын болған соң отты сөндіріп, пештің есігін ашып, 10 минутқа қалдырады.

Бисквитті пісіргеннен кейін 8 сағаттан 2 тәулікке дейін (содан кейін ол оңай кесіледі) шәрбатпен сіңіріп, креммен майлау керек. Жылы тәсіл. Қант қосылған сарғайған сарғайып. Қантты еріткенге дейін үнемі араластырғанда су моншасында қыздыру. Бөлме температурасына дейін салқындату, суық суға қою және үнемі соғу. Бұл ретте салмағы қалың, күлгін, сары түсті болады. Крахмалмен ұн немесе ұн қосу, содан кейін ақуыздарды салқын тәсілмен енгізу.