Табу

Чизкейк

Чизкейк - еуропалық ас үйдің тағамы. Шын мәнінде, бұл сүзбе немесе ірімшік десерт, шизкейканың көптеген вариациялары бар - пісіруден бастап, тәтті суфлеге дейін. Чизкейка туралы толығырақ...Үйде қалай чизкейк дайындау керек? Чизкейканың рецептінде сары ірімшік, қант, кілегей, жұмыртқа сияқты ингредиенттер бар (ингредиенттер бойынша чизкейканың калориялылығы айтарлықтай үлкен - порцияда 400-ден 600 Ккал дейін). Бұдан басқа сізге негіз немесе ұн, жеміс-жидек және басқа да қоспалар ретінде пайдаланылатын печенье қажет болады. Мысалы, егер сіз шоколадты чизкейк дайындауды ойласаңыз, рецепт сізден шоколадтың болуын талап етеді. Шоколад чизкейкінің тамаша дәмі бар, оның көптеген еуропалық мейрамханалар үшін әдеттегі талғамы жоқ. Чизкейктің, әдетте, екі қабаты болады: төменгі қабаты қамырдан, жоғарғы қабаты суфледен.

Рецептісін қысқаша сипаттаған классикалық чизкейк сары ірімшіктен жасалған түпнұсқада дайындалады. Алайда біздің қожайындар оны сүзбемен ауыстыруды жиі таңдап, сүзбе чизкейкасын дайындайды. Сүзбеден жасалған чизкейканың рецептісі классикалық чизкейк сияқты дәл дайындау технологиясына ие. Дайын күйінде ортасында жарықшақ болмауы үшін қалай чизкейк дайындау керек деген сұрақ жиі кездеседі. Чизкейкті дұрыс дайындаудағы ең бастысы - біркелкі және ұзақ қыздыру. Ол үшін сүзбеден жасалған чизкейкті немесе кез келген басқа чизкейкті ұзақ уақыт пісіреді, содан кейін баяу салқындатады немесе тіпті су моншасында пісіреді. Сүзбелі чизкейк рецептінің көптеген түрлері бар: ванилья, құлпынай, шабдалы, банан. Чизкейк тек пеште немесе микротолқында дайындалады. Мультиваркте чизкейк дайындауға болады.

Пісірілмеген чизкейк те бар. Шизкейк пісірілмей Британияда дайындалады. Кез келген британдық үй шаруасы, қалай чизкейк дайындау керектігін біледі. Чизкейканың бірінші қабаты - сары маймен аралас және қалың құймаққа сығымдалған иілгіш печенье. Екінші қабат чизкейк, немесе толтыру - сүт, қант, ірімшік, кілегей қоспасы. Пісірілмеген чизкейк рецептісі алынған десертті салқындатумен аяқталады. Америкалықтар да Чизкейкті өте жақсы көреді, тіпті олар Нью Йорк Чизкейк деген рецепт ойлап тапты. Бұл тағам біздің сүзбе güvашымызды еске түсіреді және Чизкейк Нью Йорк рецептінің Шығыс Еуропадан келгендердің арқасында пайда болғандығының айғағы бар. Ал бүгінде чизкейк торты американдық ұлттық тағам деп есептеледі.

Міне, шизкейктер туралы да бар сияқты. Егер сіз осы уақытқа дейін қалай чизкейк жасау керектігін білмесеңіз, біздің сайтымыздан сіз бей-жай қалдырмайтын суреті бар чизкейканың рецептісін таба аласыз.