«қылқобыз»

1 порция


жұмыртқаны қантпен қағып, ерітілген лимон қабығын, қаймақ, себілген ұн мен арақты қосып, қамырды араластырып, оны суыққа 30 минутқа орналастырады. қамырды қалыңдығы 2 мм қабатқа жайып, ені 4 см таспамен, қамырға арналған дөңгелекпен таспаларды ортасына дейін тар жолақтармен кесіп, содан кейін таспаларды ұзындығы 6 см бөліктерге бөліп, әрбір бөлігін рулеткамен домалату керек. қатты қыздырылған өсімдік майын қоңыр түске дейін көп мөлшерде қуыру. дайын «қылқанды» аздап суытып, қант пудрасымен себу керек.