Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Баклава (пахлава) «батуми»

Пісіру рецептері / Тәттілер рецептілері / Десерттер

1 порция

Шығыс тәттілерінің ішінде ең танымал және танымал - пахлава немесе баклава. Батумша рецепт - бұл керемет мейірімділіктің көптеген түрлерінің бірі ғана.

сары май - 70 г, тұз - 0.25 дана қасық, ұн - 3 стақан, жұмыртқа - 1 дана, су - 0.5 стақан

«Батуми» баклавасын қалай дайындау керек: ұнды табаға елеу, жұмыртқаны қию, жұмсартылған сары май, су мен тұзды 2 ас қасық қосу және орташа консистенциялы қамырды араластыру. Дайын қамырды кішігірім кесектерге бөліп, 20-дан кем емес жіңішке жапырақтарды жайып, терең табаға немесе қабыршаққа келесі тәртіпте салып қояды: кезекпен сары маймен майланған үш жапырақты, содан кейін төртінші жапырақты, оған жаңғақ толтыру. Осылай бірнеше рет қайталаңыз. Баклаваны ромбикалармен кесіп, қыздырылған духовкаға салып, 30-40 минут бойы пісіру керек. Дайын баклаваны (пахлаваны) батумдық шәрбатпен суару керек.