«шай ерні»

1 порция


Ұнды печеньеге арналған ұнтақпен араластырып, қаймақпен ысқылап, дәміне қарай тұздап, қаймаққа орташа консистенциялы қамырды араластыру керек. Оны жарықшақпен жайып, жұмыртқамен майлап, тмин себіп, терекке ірімшікпен сүртіп, қалау керек. Бұл үдерісті 4-5 рет қайталау керек. Содан кейін қамырды қалыңдығы саусаққа салынған қабатқа жайып, көлемі сіріңке қорабына тік бұрышпен кесу керек. Коржиктердің бетін жұмыртқа сары майлау керек (бұл ретте қамыр пісіру кезінде өспейтіндіктен, коржиктердің бүйірін майламау үшін бақылау қажет) және ыдыстарды ұсақталған ірімшікпен жуу керек «. Шай кеуектерін» жоғары температурада майланған маймен қарсы пісіру керек.