Алмұрттан жасалған цукаттар

1 порция


Ірі алмұрттарды тығыз жұмсақтықпен жартысын немесе үлестерін кесіп, ұсақ-түйектерін жеміс-жидекпен қалдырып, қайнаған суда 5 минут бланштау, содан кейін салқын суда жылдам салқындату және қайнаған шәрбатқа түсіру, 5 - 6 сағат шыдамды ұстау керек. Алмұрт төселгеннен кейін қайта қайнату (5 - 7 минут), оттан алып тастау және тағы да 10 - 12 сағат тұру. Жеміс мөлдір болғанша 3-4 рет қайталау керек. Қайнатудың соңына лимон қышқылы немесе шырын қосу керек. Алмұрттарды дуршлагқа тастау, шәрбатты ағызу және ашық есік пен 60 ° температурада пешке кептіру, жемісті ұзақ сақтау үшін шәрбатта қалдыру.