Апельсин қабығынан жасалған цукаттар

1 порция


Қалың сұйық апельсиндерден жасалған қабықшаларды күніне үш рет суды ауыстырып, суық суда екі-үш күн суландыру керек. Содан кейін суда 30 минут пісіру, оны ағызу, қабықтарды ыстық шәрбатқа түсіру, оттан ұйықтау және 5 - 6 сағат тұру. Сосын қайта отқа қойып, қайнап кетіп, тағы да 5 7 минут пісіру керек. Тағы да оттан алып тастап, 10 - 12 сағат тұру керек, сөйтіп 5 6 рет қайталайды. Пісірудің соңында лимон қышқылын қосып, оттан алып тастап, 2- 3 сағат шыдамды ұстап, содан кейін доңғалаққа тастап, шәрбатты ағызып, содан кейін цукаттарды тағамға немесе табаққа жайып, кептіру керек. Банкаларда немесе қораптарда сақтау.