«снежок» десерті

1 порция


Жұмыртқа ақуыздарын салқындатады, үлпек көбігіне (алюминий ыдыстарын пайдалануға болмайды) жақсы ұрады және ұрламай, біртіндеп еленген қант пудрасын себеді. Сүтті қайнатып, оған ванильді қант қосады. Ұрған жұмыртқа ақуыздарын қасықпен алады, оларды қайнаған сүтке абайлап түсіреді (олар өзара қосылмайтындай етіп). Әлсіз отта 5 - 7 минут пісіреді. Қар шумен шығарады және оларды таза елекке ауыстырады. Жұмыртқа сарысы қант пудрасымен немесе қант құмымен мұқият ерітіледі және араластыра отырып, «қар» пісірілген сүтті құйып алады. Қоспаны су моншасына қояды және араластырып, оны қалыңдатқанша пісіреді. Салқындатады. «Қарны» креманкаға салып, дайындалған жұмыртқа-сүт қоспасымен суарады.