Русский
English
Український
Deutsch
Español
Français
Italiano
Português
Türkçe
한국인
日本
简体中文
中國人
عرب
Карамелизацияланған алма
4 порция40 мин сіздің 40 мин.
Алма карамелизациясының бұл рецептісі қытай асханасына тиесілі. Осындай керемет тәтті дәмді тез дайындауға болады және қонақтарға қылқан жапырақты алманың таңғажайып дәмін татуға мүмкіндік береді.
Алма (қатты) - 4 дана, лимон шырыны - 2-3 ас қасық, жүгері немесе арахис майы (фритюр үшін) - 300 мл. Суық су (мұзбен бірге) беру кезінде - 300 мл., Ұн - 180-210 г. Су - 150-180 мл. Жұмыртқа - 1 дана.2 Жүгері немесе жыртылған май - 6 ас қасық, Қант - 150 г Күнжұт - 2 ас қасық
Алмаларды қалай карамелизациялау керек: Кляр дайындау. Ол үшін жұмыртқаны сумен араластыру керек.
Ұн шашу. Араластыру. 
Май құйып, қайта араластыру. 
Алмаларды тазалау, 4 бөліктерге кесу. 
Жүректі алып тастау және әрбір ширек бөлікті жартылай кесу. Сыйымдылыққа лимон шырынын құю, сол жерге алма үлестерін орналастыру және жақсы араластыру. Дауласуға рұқсат беру. 
Алма үн себу керек. 
Содан кейін алма кесектерін клярға батыру керек. 
Вокта немесе фритюрницеде май қыздырылады. Одан кейін алмаларды бірден фритюрада 2-3 минут қуыру керек. 
Майды шығарып, ағызып жіберу. 
Тағы бір рет алмалар алтын түстес болғанша шамамен 1 минут қуыру керек. Алып тастап, ағызып жіберу. 
Табада 6 ас қасық жыртылған немесе жүгері майын қыздырып, қанттың ортаңғы отында үнемі араласқанда балқыту керек. 
Қант еріп, ашық қоңыр болған соң, оған барлық алмаларды салу керек. Күнжұт тұқымымен себу және тез араластыру, барлық алма карамель қабатымен біркелкі жабылуы үшін. 
Дайын карамелизацияланған алмаларды тағамға салу керек. Десерт берілгенде, тікелей үстел үстінде алма бөліктерін таяқшалармен мұзды суға түсіреді (карамельді ашыту үшін) және жейді. 
Дайын карамелизацияланған алма. Тәбетіңе қуаныш!