Мейіз кілемшесі

1 порция


Жақсы жуылған мейіз ет кесу арқылы өткізіледі. Мейіз массасын жұмыртқамен, иірілген тамырмен, қарапайыммен, қант пен маймен араластыру керек. Содан кейін ұн, аммоний енгізіп, бәрін жақсы араластырып, 30 - 40 минут қалдыру керек. Осыдан кейін қамырды қалыңдығы 2 см қабатқа жайып, оны май жағылған және ұн себілген жапыраққа көшіру қажет. Қабаттың үстіңгі жағын жұмыртқамен және шанышқымен кілемшенің бетіне жолақтар жасау керек. 200 - 220 ° температурада пісіру. Дайын кілемшені глазурьмен жабу керек.