Нәзік үнді «ладу»

1 порция


Ерітілген немесе сары май шойын табаға салынып, әлсіз отқа аздап қыздырылады. Табаға еленген бұршақ ұнын, кокос жоңқасын, фундук пен мускат жаңғағын себу және ағаш күрекпен үнемі араласып, бес минут бойы қуыру. Содан кейін қант қосып, қоспа қалыңдағанша және алтын-қоңыр түс алғанша тағы да 10-15 минут қыздыруды жалғастыру керек. Ыстық массаны маймен майланған тақтайшаға немесе ағаш тақтайшаға жабыстырып, күрекшенің көмегімен тегістеу керек. Салмағы соншалықты суығанда, оны қолына ұстап, одан кішкене шарларды домалатып, тағамға салуға болады. Немесе толық салқындатып, салмағы қатайғанда квадраттармен кесу керек.