Әлемнің асханалары Тағамның калориясы Аспаздық кітаптар

Жаңғақ пудингі

Пісіру рецептері / Тәттілер рецептілері / Десерттер

1 порция

Сүтті, майды, шеміршекті тұзды жақсы араластырып, отқа қойып, қайнатуға дейін жеткізу керек. Қайнаған сүтті үздіксіз араластыра отырып, оған ұн салу. Массаны аздап салқындату және оған 100 г қанттан ұсақталған жұмыртқа сарысын қосу. Жұмыртқа ақуыздарын 70 г қанттан берік көбікке соғып, балғамен араластырып, бұрын дайындалған салмаққа енгізеді. Пішінді маймен майлау, пудингтік массамен толтыру, ыстық суға салу және пісіру. Абрикосты қалған қант, тамыр, роммен араластырып, пудингке жіберу керек. Осындай тәсілмен орман жаңғағынан пудинг дайындауға болады.

сары май - 100 г, дәмі бойынша тұз, тамыр - 1 г, қант - 250 г, грек жаңғағы - 150 г, сүт - 500 г, ұн - 200 г, жұмыртқа - 8 дана, ром - 50 г, өрік повидло - 300 г