Бал шабдалы

1 порция


Шабдалы жуып, қайнаған сумен булап, кесіп салқын суға түсіру керек. Былғарыны шешіп, әрбір шабдалы екіге кесіп, сүйектерін алып тастау. Үлкен табақшаның түбіне қант құмының бір бөлігін төгу, оған дайындалған шабдалы жартысын салу, үстіне қалған қант төгіп, бір-екі минут пісіру керек. Дәмдеуіштерді өте кішкентай текшелермен кесу. Бөлінген шабдалы шырынды жеке ыдысқа құю, шабдалы терең тағамға салу және текше дәмдеуіштер себу. Отқа сотейник қою, оған 75 мл су құю, 75 г қант қосу, шабдалы шырын құю және әлсіз отта шәрбатты пісіру. Шәрбатқа бал, балғын қыртысты қосып, шәрбат желімделгенше қайнату керек. Оларға дайын шабдалы суарып, үстелге жеткізу.