Сүртілген малина

1 порция


піскен жидектерді жинайды, жеміс-жидектер мен жапырақтарды, сондай-ақ ұнтақталған және пісіп жетілмеген даналарды алып тастайды. қоңыздың дернәсілдерімен зақымданған жидектерді суық қайнатылған тұзды су (1 л суға 20 г тұз) құйып, онда 30 минутқа жуық ұстайды. дернәсілдер қалқып шыққаннан кейін суды ағызады, ал жидектерді таза суық сумен жуады. електе жақсы кептіреді, сирек кездесетін түкті елеуіш арқылы ағаш қасықпен сүртеді. қант құмын қосады, осы қасықпен жақсы араластырады. 75-90 ° С дейін жылытады және шағын (0, 35 0, 5 л) шыны буланған және кептірілген банкаларға салады. қақпақтармен тығыз жабылады және қайнаған суда 15 - 20 минут пастерлейді. салқын жерде сақтайды.