Қара түсті пюре

1 порция


Ерітілген және жуылған қара төгінді дайындыққа дейін аз мөлшерде су пісіреді. Сүйекті шығарады, майшабақты ет кесу арқылы жиі торы бар өткізеді, қант құмын қосады, пісіреді және салқындатады. Ванильді қантпен араластырады және вазочкаларға салады. Салқындатылған ыдысқа оның көлемінің үштен бір бөлігіне салқын кілегей (немесе қаймақ) құйып, қалың, пысық және тұрақты көбік пайда болғанға дейін ұсақтайды. Құйылған кілегейге (немесе қаймаққа) араластырып, қант пудрасын қосады. Кондитерлік қапты да қойып, қара құйылған пюреге салады. Құйылған кілегейлерді шоколадпен немесе какаомен дайындауға болады.