«шоколад мұртшалары» және сол сияқты

1 порция


«Мұртты» құрастыру келесі күрделі емес операцияға жатады. Шоколадтың плиткасын кесектерге жайып, оларды табаққа салады. Сосын шоколадты біртекті масса ала отырып ерітеді. Массаны қағаз конвертке салады, оның ұшы тар кесіледі және өз қуанышы мен көңіліне тек «мұртты» ғана емес, басыңызға келетін барлық нәрсені қысады. Шоколадпен «жазуға», сүйікті аңдардың, мысықтың фигураларын суреттеуге болады. Егер сізді шоколад шығармашылығы толығымен басып алса және сурет күрделі болып қалса (палех қорабының өрнектерін қайталағыңыз келсе? ), алдымен оны тығыз қағазға салып, шоколадтың контурына салуға болады, содан кейін тоңазытқышта «кескіндемені» салқындатқаннан кейін суретті пышақпен абайлап алып тастауға болады. Егер сіз рецептіде «шоколад жоңқасы» деген сөзді кездестірсеңіз, ренжімеңіз. Қазір біз мұны тез үйренеміз! Шоколад плиткасын жылы жерге жарты сағатқа салу керек (температура ЗО ° С шамасында). Шоколад пластикалық болғанда, оны пышақпен жіңішке жолақтарға кеседі, оларды түтікшелерге орап, тортқа салады.