Өріктің тұздалған жаңғағы

1 порция


Қазанды қыздырып, ірі ас тұзын төгіп, қыздырып, содан соң өріктің кептірілген тәтті сүйектерін төгеді. Үздіксіз араласа отырып, сүйектерді беті сұрғылт түске, ал өзегінің дәмі тұздалғанша қыздыру керек. Тазартылған тұздалған жаңғақтар кептірілген балықтың орнына сырамен пайдаланылады.