Қамырдағы алма

1 порция


Қамырды дайындайды: ерітілген сары майды жұмыртқа сарымсағымен араластырады, асхана қасығын сүт құйып, бидай ұнын, асхана қасығын қант құмын, тұз себеді. Мұқият араластырады, содан кейін қалған сүтпен өсіреді. Жұмыртқа белоктарын қалың көбікке салады және ақуыздар түсіп қалмас үшін астынан жоғары қарай абайлап араластырады. Алма (антоновтық) былғарыдан тазартады, жүрек пен тұқымды алып тастайды, қалыңдығы шамамен 0, 5 см тегіс шеңберлермен кеседі, қант себеді және 20 - 30 минутқа қалдырады. Алманың әрбір үйірмесін шанышқымен алады, қамырға батырады, қыздырылған майы бар табаға салады және әлсіз отқа жалын қабығы пайда болғанға дейін қуырады. Алма салынған табаны үрмелі шкафқа 5 минутқа қояды. Дайын алмаларды табаққа немесе тағамға салады, қант пудрасымен себеді. Қаймақ немесе өрік соусын бөлек беруге болады.