Дайындаудың қарапайымдылығы, табиғи және пайдалы ингредиенттерді ғана пайдалану, түпнұсқалық түрі - барлығы үй желесі. Егер сіз ерекше торт немесе тоқаш дайындағыңыз келсе, желе дайындау рецептілері де қажет болады. Желе - ингредиенттерде пектиннің болуы немесе желатиннің пайдаланылуы арқылы алынатын студенттік түрдегі жарқын, дәмді және ерекше десерт. Желенің негізі әр түрлі болуы мүмкін, дәл осы желенің басым дәмін береді. Жеміс желесі жиі кездеседі. Желатинсіз жеміс желе рецептісі алманы пайдаланады, өйткені дәл осы жемістерде пектин көп болады, сондықтан да желе қатып қалады. Өзге жағдайларда желатин, пектин немесе агар қосылады. Дәмді жеміс желе, бұл қаракөзден жасалған желе, апельсин шырынынан жасалған желе, малина жидегінен жасалған желе. Кейде жіптегі жеміс-жидек сияқты десерт те береді. Сондай-ақ пісірілген жеміс желесін де дайындауға болады. Жемістерден әдетте мөлдір желе шығады. Мұны қайнатылған желе, сүзбе желе, сүттен жасалған желе немесе шоколад желе дайындалғанда айта алмайсың. Сүт желесі, қаймақтан жасалған желе басқа да желе түрлерін дайындау үшін пайдаланылатын желатиннен дайындалады. Сүт желесін немесе қаймағы бар желені дайындау сондай қарапайым: желені жібітіп, жылы қайнаған сүтке қосып, араластырып, ванилин қосып, суық жерге қатыру керек. Сіздің сүт желеңіз қалай тоңып қалады? Желатині бар рецепт жылдам әрі қолжетімді болып келеді, желатин, айталық, агарға қарағанда тезірек қатады. Бірнеше түрлі түсті желелерді біріктіре отырып, көңілді желе сынған шыныны дайындауға болады. Бұл түрлі түсті жеміс желесі және сүт желесі болуы мүмкін. Шыны қазіргі сияқты, ол өте дәмді және балаларға өте ұнайды.

Кең таралған мәселе - желатиннен желе жасау. Ең бастысы бұл жерде пропорцияны дұрыс есептеу керек. Желатиннің 1 бөлігіне судың 8-10 бөлігін алу керек. Желе кеуіп қалған соң артық суды ағызу керек. Егер үй желесін қалай дайындау керектігі қызықтырсаңыз, бейне жақсы ұсыныс болады. Желе жасаудың басқа да нюанстары бар. Алюминий ыдыстарын пайдалануға болмайды. Үй жағдайында комкасыз желе дайындау тағы бір құпия, желатинге арналған ыдыстың түбі суық болмауы тиіс. Ал желе тұншығып, оны ыдыстан шығаруыңыз керек болғанда, ыдысты бірнеше секундқа ыстық суға салып, содан кейін салқын табаққа желеңізді салған жөн. Суреті бар рецепт сізге қалай жасалатынын көрсетеді. Тиісті рецептіні таңдаңыз және үй желесін қалай жасау керектігін қараңыз, фотосуреттер мен түсініктемелер қоса беріледі. Агардан да дәмді үй желесін дайындауға болады. Рецепт ұқсас, бірақ агарды желатинге қарағанда 2 есе аз алу керек. Ақырында, желенің ағзаға пайдалы екенін байқаған жөн. Желатин буындар үшін пайдалы, ал пектин мен агар тамаша ішек адсорбенттері болып табылады.