Апельсиннен жасалған желе

Апельсиндерді тазалау, жіңішке дөңгелектермен кесу, астықты бөлу, апельсин сынықтарын қант (1/4 стақан) құю және шырын пайда болу үшін жарты сағатқа қалдыру. Кастрюльге 1/4 стақан қант себу, 1, 5 стақан су құю және қайнату. Дайындалған шәрбатқа жібітілген және сығылған желатин мен апельсин цедрасын салу керек. Шәрбатты үнемі араластыра отырып, желатинді еріткенге дейін жылыту (қайнатпау) және оттан алып, шәрбатқа апельсин шырынын құю. Дәмі бойынша ерітілген лимон қышқылын қосу. Ыстық шәрбатты рәсімдеу, сәл салқындату, вазочкаларға немесе қалыптарға шамамен 1 см қабатпен құю және тоңазытқышқа қою. Қатып қалған желе қабатына апельсин сынығын салып, екінші жарты желені құйып, қайта салқындату керек. Сондай-ақ мандариннен желе де дайындауға болады.