Қызылша муссы

1 порция


ерітілген, жуылған жидекті 1/3 стақан қайнаған суды ерітіп, дәкеден сығып, сығып, үш стақан су құйып, 5 минут қайнату керек. содан кейін қайнатуды рәсімдеу, оған маннаны араластырып қосу және аз отта 15 минут пісіру. алынған массаға қант себу, тағы да қайнату, содан кейін шырынды, ұсақталған лимон қабығын немесе ванилинді қосу және аздап суыту (салмағы бар ыдысты салқын суға салып, күрт салқындату керек). одан кейін массаны соғады (ол ақшыл болады), ал көлемі 2-3 есе ұлғаяды. муссты тым ұзақ ұрып-соғуға болмайды, әйтпесе ол сулы әрі дәмсіз болады, сондай-ақ, қызыл қаракөзден мусс дайындауға да болады. қара бидай ұнынан жасалған муссты дайындап, маннаны 250 г қара бидай ұнына ауыстыру керек.