Ұнтақ жармасы бар қызылша муссы

1 порция


Жуылған қызылшаны пестикпен шайып, су қосып, дәке арқылы шырын сығу керек. Сығымдағыштарға су құю (400 г), 5 минут қайнату, қайнатпаны бөліп алу және оған ұнтақталған жарманы біртіндеп себу және араластыру. 20 минут қайнаған соң қант себіп, массаны қайнатып, оттан алып тастау керек. Бұрын сығылған шырынды массаға құю және қалың көбікті ұру. Салмағы екі есе ұлғайғанда оны вазочкаларға құю және суық жерге қою керек.