Кофе желесі

1 порция


Табиғи балғын қара кофені ыстық сүтпен толтырып, жылы жерге бір сағатқа қою керек. Қант құйылған жұмыртқа сарысын бір қасық қара кофе құйып, әлсіз отқа салып, салмағы қалыңдағанша, оған кедергі келтіруге тырысты. Содан кейін оттан алып тастап, толық салқындатқанша соғуды жалғастырады. Салмақты желатинмен араластыру, ұрған жұмыртқа ақуыздарынан мықты көбік қосу. Массасы қалыңдай бастағанда, оның пішінін толтырып, суыққа қояды. Қанты бар қаймағы соғылған үстелге беру