Жерлестік мусс
1 порция
Дайындалған жидектерді елек арқылы сүртеді, шырынды дәнекер массасымен бірге фаянс ыдысына құйып, суыққа қояды. Сығылғаннан кейін қалған шырынды ыстық сумен толтырады, 5- 6 минут пісіреді және сүзеді. Дайындалған қайнатпаға қант салып, желатин енгізеді және араластырып, қайнағанша қыздырады. Дайын шәрбатты шырынмен қосады, 30 - 35 ° С дейін салқындатады, мұзға қояды және қалың біртекті көбік пайда болғанға дейін ұрып-соғады. Дәмін жақсарту үшін қоспаға лимон қышқылы қосылады. Массаны тез арада қалыптарға құйып, қатуға жол береді. Беру кезінде "муссты шәрбатпен суарады.
Дайындалған жидектерді елек арқылы сүртеді, шырынды дәнекер массасымен бірге фаянс ыдысына құйып, суыққа қояды. Сығылғаннан кейін қалған шырынды ыстық сумен толтырады, 5- 6 минут пісіреді және сүзеді. Дайындалған қайнатпаға қант салып, желатин енгізеді және араластырып, қайнағанша қыздырады. Дайын шәрбатты шырынмен қосады, 30 - 35 ° С дейін салқындатады, мұзға қояды және қалың біртекті көбік пайда болғанға дейін ұрып-соғады. Дәмін жақсарту үшін қоспаға лимон қышқылы қосылады. Массаны тез арада қалыптарға құйып, қатуға жол береді. Беру кезінде "муссты шәрбатпен суарады.
жер қыртысы - 20 г, қант - 25 г, желатин - 3 г, лимон қышқылы - 0.1 г, су - 0.01 г