Шоколадты глазурь-i

1 порция


Қанты суда ерітіп, шәрбатты пісіреді. Оның дайындығы былайша тексеріледі. Тағамдағы шәрбаттың тамшысына шай қасықтың сыртқы бетімен тиіп, егер қасықтың артынан қант жіптері тартылса, оны көтеру керек, шәрбат дайын. Содан кейін шәрбатқа какао ұнтағын қосады, сәл салқындатады және глазурьдің кристалдануына қол жеткізу үшін, күрек немесе қасық глазурға мезгіл-мезгіл түсіріп, кастрюльканың жиегіне қарай массаны ысқылайды. Осындай айла-шарғыдан кейін глазурь ашық болады, оның бетінде жіңішке жылтыр қабық пайда болады, ол үшін біз өз еңбектерімізді бастадық.